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20/10/2009 09:46:00
Fast-food: não faça dela um hábito
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Manoela Ferreira
Publicado em 20/10/2009 09:46:00
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Na correria do dia-a-dia, uma das opções de alimentação é a fast-food. Em vez de optar por um cardápio mais variado, é normal que as pessoas escolham esse tipo de comida. Segundo Ellen Simone Paiva, endocrinologista do Centro Integrado de Terapia Nutricional, “uma refeição de fast-food completa, em suas porções padronizadas com lanche, fritas e refrigerante, contém em média 935 calorias”.
Um lanche completo contribui para o aparecimento das gordurinhas e pode prejudicar a sua saúde. “A principal doença é a obesidade, uma vez que são alimentos muito calóricos e que causam saciedade muito rápida. Após umas duas horas as pessoas estão novamente com fome e isso propicia o consumo de muito mais calorias do que poderíamos ingerir. Além disso, como são ricos em gordura saturada e hidrogenada, a maioria desses lanches, consumidos com freqüência, pode causar elevação do colesterol e triglicérides e queda do colesterol bom, o HDL colesterol, responsável pela proteção cardiovascular”, disse a endocrinologista.
O que mais assusta é o tipo de obesidade que ela pode causar. “Por se tratar de um alimento muito pouco nutritivo, ele propicia um tipo de obesidade que pode cursar com desnutrição. Isso mesmo! Obesidade, na maioria das vezes, não significa saúde por se tratar de gordura e triglicérides acumulado. Não tem nada a ver com saúde e o alimento padrão, que pode exemplificar a associação de obesidade e desnutrição, é mesmo a fast-food.”
Ellen Simone afirma que consumir fast-food esporadicamente não prejudica a saúde. “Por serem alimentos carregados em sal e gordura, as pessoas, em particular as crianças e os adolescentes, passam a achar os outros alimentos muito sem graça. Arroz com feijão, frutas e verduras, passam a ser rejeitados por eles. Logo, quando o fast-food é um alimento esporádico, quando faz parte de um passeio sem compor a alimentação do dia a dia, ele não terá interferência na saúde da família.”
Ela ainda faz um alerta para as crianças: “O consumo de fast-food desde muito cedo na vida dessas crianças traz um prejuízo a longo prazo em suas vidas, uma vez que elas não chegam a ter um vínculo com o alimento saudável. São seduzidas pelo forte sabor do sal em excesso, da fritura, da gordura altamente palatável e passam a recusar alimentos de sabor naturalmente mais suave. Dessa forma elas não têm chance de alcançar um padrão alimentar saudável”.
Tabela de calorias:
- Hambúrguer sem queijo = cerca de 400 calorias
- Cheese-Burguer = mais de 500 calorias
- Uma porção de batata frita média ou 100g = 320 calorias
- Um copo médio de refrigerante (500 ml) = 215 calorias
Um lanche completo contribui para o aparecimento das gordurinhas e pode prejudicar a sua saúde. “A principal doença é a obesidade, uma vez que são alimentos muito calóricos e que causam saciedade muito rápida. Após umas duas horas as pessoas estão novamente com fome e isso propicia o consumo de muito mais calorias do que poderíamos ingerir. Além disso, como são ricos em gordura saturada e hidrogenada, a maioria desses lanches, consumidos com freqüência, pode causar elevação do colesterol e triglicérides e queda do colesterol bom, o HDL colesterol, responsável pela proteção cardiovascular”, disse a endocrinologista.
O que mais assusta é o tipo de obesidade que ela pode causar. “Por se tratar de um alimento muito pouco nutritivo, ele propicia um tipo de obesidade que pode cursar com desnutrição. Isso mesmo! Obesidade, na maioria das vezes, não significa saúde por se tratar de gordura e triglicérides acumulado. Não tem nada a ver com saúde e o alimento padrão, que pode exemplificar a associação de obesidade e desnutrição, é mesmo a fast-food.”
Ellen Simone afirma que consumir fast-food esporadicamente não prejudica a saúde. “Por serem alimentos carregados em sal e gordura, as pessoas, em particular as crianças e os adolescentes, passam a achar os outros alimentos muito sem graça. Arroz com feijão, frutas e verduras, passam a ser rejeitados por eles. Logo, quando o fast-food é um alimento esporádico, quando faz parte de um passeio sem compor a alimentação do dia a dia, ele não terá interferência na saúde da família.”
Ela ainda faz um alerta para as crianças: “O consumo de fast-food desde muito cedo na vida dessas crianças traz um prejuízo a longo prazo em suas vidas, uma vez que elas não chegam a ter um vínculo com o alimento saudável. São seduzidas pelo forte sabor do sal em excesso, da fritura, da gordura altamente palatável e passam a recusar alimentos de sabor naturalmente mais suave. Dessa forma elas não têm chance de alcançar um padrão alimentar saudável”.
Tabela de calorias:
- Hambúrguer sem queijo = cerca de 400 calorias
- Cheese-Burguer = mais de 500 calorias
- Uma porção de batata frita média ou 100g = 320 calorias
- Um copo médio de refrigerante (500 ml) = 215 calorias
6 Comentários:
- Breno - 21/10/2009
- Vamos conversar sobre este assunto
- ronaldo tavares - 21/10/2009
- DE CARA NAO SE COMENTA Q DEIXANDO O REFRIGERANTE LIGHT OU DIET,JA SE RETIRA PARTE DESSAS CALORIAS...E PQ DEIXAR C BATATA? EU PARTICULARMENTE NUNCA FUI FA DE BATATA FRITA EM FAST FOOD. JA SERIA MENOS CALORICO AINDA.
- Luiz - 21/10/2009
- Mais uma vez vejo o preconceito com hamburgueres como se eles fossem os vilões do sobre peso. Falso, hamburgueres de qualidade são bem menos calóricos do que muitas comidinhas ditas light, por exemplo quiche com saladinha. Porque é que não botam uma quiche ou um pão de queijo na foto ao invés de um hamburguer??? Pura implicância e preconceito.
- Adriana - 21/10/2009
- Olha, realmente é muito dificil ter uma alimentação saudavel quando temos acesso tao facil a comida "saborosa", digo isso pq nao existe sabor melhor do que o das comidas de fast-food, porem o que fazer quando seu exame de sangue diz que é hora de parar.. ou para ou tera que tomar remedio para controlar o colesterol... Estou passando por esse problema, e definitivamente aboli o fast-food da minha dieta. Com muita dor no coração, confesso. Mais a opção ainda é minha!!!
- Lúcio Micheli Brito - 21/10/2009
- Eu sou fã de comidas de Fast Food!!!Lúcio Micheli Brito.Obs:.O mal é que engorda muito.
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